EL DÍA 27 DE MARZO A LAS 17 H, EN LAS INSTALACIONES* DEL CENTRO SOCIAL POLIVALENTE*, SE IMPARTIRÁ UNA CHARLA SOBRE LA ENFERMEDAD CELÍACA, LA DIETA SIN GLUTEN Y SOBRE EL FUNCIONAMIENTO DE LA ASOCIACIÓN DE CELÍACOS

PONENTES:

FRANCISCO SÁNCHEZ. DIRECTOR TÉCNICO ACCLM

ANA ANGULO. TRABAJADORA SOCIAL ACCLM 

NOTA DE PRENSA:

Albacete, a 25 de marzo de 2008

LA ASOCIACIÓN DE CELIACOS DE

CASTILLA – LA MANCHA (ACCLM) ORGANIZA EN INIESTA

“CHARLA DIVULGATIVA SOBRE LA EC”

Tendrá lugar en la EL DÍA 27 DE MARZO A LAS 17 H, EN LAS INSTALACIONES* DEL CENTRO SOCIAL POLIVALENTE*,( C/ALARCÓN Nº 2)

La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad que afecta al tejido que recubre el intestino delgado (mucosa), que se daña tras la ingestión de alimentos que contienen gluten, esto es: trigo, avena, centeno y cebada. Como resultado del daño intestinal, los alimentos de todo tipo tienden a atravesar el tracto intestinal sin digerirse ni absorberse, lo que puede causar diarreas crónicas, pérdida de peso, detención del crecimiento, anemia, alteración del carácter con apatía e irritabilidad y distensión abdominal; se asocia a otras enfermedades autoinmunes como la diabetes, hipotiroidismo, colitis ulcerosa, etc. Estos son los síntomas típicos, aunque en ocasiones las personas afectadas presentan otros síntomas más leves, como dolor abdominal, talla baja o lesiones en la piel, por ello, más del 50% de los celíacos adultos no presentan manifestaciones clínicas digestivas y pueden adoptar formas que pasan inadvertidas fácilmente. La exclusión total del gluten de la dieta resulta en la desaparición de los síntomas de EC y en la curación de la mucosa intestinal.

El diagnóstico de EC requiere de una biopsia de intestino delgado que demuestre el patrón típico de daño de la mucosa intestinal, la desaparición clara y completa de los síntomas y el restablecimiento del crecimiento y del peso en un período de semanas o meses con dieta exenta de gluten. Dicha dieta debe levarse de por vida, una vez que la EC se ha diagnosticado. NO HAY NINGUNA OPORTUNIDAD de que la EC, una vez confirmada, desaparezca y permita la reintroducción segura de los alimentos con gluten en el futuro.

Estudios recientes indican que puede afectar a 1 de cada 150 personas o incluso más.

El tratamiento consiste, exclusivamente en llevar una dieta sin gluten, centrada en el consumo de productos naturales exentos de gluten. Un retraso en el diagnóstico y la ausencia de una dieta sin gluten puede acarrear complicaciones como malnutrición, depresión, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición, osteoporosis y multiplicar el riesgo de neoplasias como el linfoma intestinal.

El problema surge ante los productos alimenticios elaborados, que en casi el 80% de los casos contienen gluten como espesantes, especias, condimentos, en postres, embutidos, chocolates, turrones, salsas, postres lácteos, etc., no quedando  reflejada su presencia en los etiquetados.

El celíaco puede consumir productos sin gluten elaborados de forma especial, con un precio mucho más elevado que sus homólogos “normales” (con gluten) de 6 a 8 veces más caros, lo que obliga, en la mayoría de los casos, a tener que elaborar muchos productos de consumo habitual (pan, bollería, etc).

Las Asociaciones de Celíacos se constituyen para transmitir información, elaborar listados de alimentos sin gluten tras análisis continuos de los productos del mercado (el celíaco hace la compra con su “libro” de forma habitual), elaborar recomendaciones para comedores públicos, desarrollo de talleres de cocina para manejar las harinas especiales para hacer el pan y otros productos de consumo habitual, etc.

Por tanto, la Asociación de Celíacos de Castilla – La Mancha (ACCLM), en el marco de estas actividades va a realizar un esta charla divulgativa para el conocimiento de la EC, en colaboración con la Asociación de Mujeres VIRGEN DE CONSOLACIÓN. Va dirigida al publico en general, estando invitados todos/as las personas que quieran conocer más la Enfermedad Celiaca. También han sido invitados los profesionales que trabajan en los Centros de Salud de la comarca, así como las tiendas especializadas en venta de productos naturales (herbolarios-herboristerías)

' Tfnos de contacto:

663 -63 56 53 Þ  ANA MARIA ANGULO (Trabajadora Social ACCLM)

610 – 44 97 54  Þ  FRANCISCO SÁNCHEZ FERNÁNDEZ (Secretario ACCLM)

687 – 78 57 27  Þ  BEATRIZ CEREZO MORA – GIL (Delegada de la ACCLM en Cuenca)